家里有很多小米，熬粥味道不好，就想着做点吃的，添加了芝麻，海苔，孜然的味道确实很香，口感没有卖的酥，有点硬，不适合老人吃
准备小米，淘洗干净
泡水中浸泡一晚，或者四五个小时
放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）
期间把买来的海苔剪碎备用
蒸熟的小米放凉，打入鸡蛋，搅拌均匀
加入面粉，玉米淀粉，为了增加小米的粘性。芝麻，海苔，盐（盐稍多点出来香）
揉成面团，案板上撒面粉，以免黏住
擀成薄片，用刀切和锅巴一样大小，用叉子扎小孔，为了防止炸的过程中起泡
油温热，中小火炸至金黄，期间多搅动，这样炸出来更均匀(火太大面团水分没挥发，出来是软的，火太小炸的时间久了会咬不动)
炸熟后逞热拌入孜然粉，也可以放辣椒粉，现在哺乳期就省略了，放凉口感更加，可以开吃了
小技巧已写入菜谱，还有不清楚的可以留言或者加微信 misst11111
【相关文章】
★小米锅巴
本文地址：https://guazihui.com/food/2298.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
